ゆっくり小休止

　ボリューム満点・美味しいとろけるチーズが載ったハンバーグです。勿論ハンバーグは手作りです。千切りキャベツとマカロニサラダ添え、ご飯、味噌汁付き　　890円



アメリカ・ハナミズキが満開です。



開店（1986年）時に兄が植えてくれたハナミズキです。ちなみに兄は緑化樹木生産販売業をしていて、当時としても、珍しくも太い木だったのですが今は屋根を越す大きさです。新緑の中で白花（ピンクもあり）が映えてきれいです。

味噌だれに漬け込んだ豚肉を網焼きにしました。好評でした。前夜に豚肉をよくたたき、みそだれ（自家製味噌をみりんで溶く）に漬け込んでおく。朝方、しお糀を振りかけています。ささやかな放射能対策として「免疫の向上作用」があると言われるしお糀を煮物にも使っています。副菜にはぶり大根、大根葉のじゃこ炒め、キュウリの漬け物、マカロニサラダ、お味噌汁がつきます。　　680円

いつの間にか「イカリソウ」が咲いていました。



気がついたら「イカリソウ」がこんなに咲いていました。この手前に「黄花シャクナゲ」が咲いていてそちらにばかり気を取られていたら、「あー!」でした。

さわらのトマトソース添えがメインのお弁当です。かるく塩、コショーしたさわらをソテーした後、トマトソースをかけました。トマトソースはみじん切りのタマネギ、荒くずししたトマト、にんにくしょうしょうがはいり炒めています。副菜にはウドの酢味噌和え、きんぴらゴボウ、カラシナの漬け物が入り，マカロニサラダ、お味噌汁付きです　680円

当店の桜も満開です。例年より1週間遅れです。



道路沿いのチューリップも咲き出しました。

食感がふわふわの鳥団子がメインで入っています。二度挽きの鳥肉とすり下ろしたタマネギたまご、片栗粉、みじん切りのネギ、隠し味程度に根生姜のみじん切りを混ぜ合わせています。ソテー後に甘辛い醤油だれで味付けしています。･･･この鳥団子は白菜だけの鍋の具材としても、美味しい!です・・・。副菜に小松菜のおひたし、サツマイモのうま煮、白菜の漬け物、マカロニサラダ、お味噌汁がつきます。　680円

グルメ情報誌「この店とまれ!」（常陽リビング社発行）に掲載されています。



掲載写真は和風目玉焼きのせハンバーグです。お薦めのメニューのひとつです。

早春に咲き出す日向ミズキ



春をしらせる花木も次々に咲きだし始めています。道路沿いに植えてある日向ミズキは好きな花のひとつです。隣に見える苔むした大木は桜です。例年なら今頃は満開の時なのですが，まだ蕾です。今週末にはぱっと咲き出すと思われます。当店ぐるり周りは桜･･･ドライバーさんの目も楽しませてくれると思います。

春蘭です。



当店は里山を開墾して道路沿い山林の中に作ったお店です。なるべく元のままにしてコンクリートでは固めないように植栽も林だった頃のままにしている部分が多いです。

春蘭は当方が遙か彼方「山のハイジ」だった頃というか「野良坊」だった頃、両親の今頃の山仕事＝松葉さらいにくっついてた時分、この辺の林ではいくらでも咲いていました。当地では「じじばば」と呼ばれていて「春蘭」なんて優雅な名前を知ったのは大人になってからでした。


かたくりです。こちらは園芸種です。せっせと少しずつ買い込み、やっと10年以上かけて当地になじみ、毎年「桜がもう少しで咲くよ!」を知らせてくれます。


県道45号線沿いに植えてある水仙も咲き出しました。これからは、当店は敷地周りの桜の大木、、チューリップが見事です。

ある日のランチ　イカの生姜焼きがメインのお弁当です。

　
イカの生姜焼きをどーんと入れ込みました。たまにはイカもイーでしょう!。出来たてを食べる当店ならではメニューです。冷めると固く縮んでしまいますもの!副菜にこんにゃくと竹輪の煮しめ、インゲンのごま和え、大根の漬け物、ポテトサラダを入れ込み、お味噌汁付きです。680円

　さばの味噌煮です。お味噌の色が何とも食欲をそそる色でしょう!。味噌だれは寝かしておいたものに新しく味噌・砂糖・みりん・酒を加えて作ります。根生姜のスライスも加えます。さばの下ごしらえとして，味噌だれで煮込む前に酒と少しの味噌、根生姜のスライスを加えて沸騰したお湯の中でひと煮しています。

　切り干し大根の煮物、こんにゃくのピリ辛炒め、白菜の漬け物、ポテトサラダを入れ込んでいます。お味噌汁付きです。切り干し大根は近所の農家で干したもの・・・田舎風で幅広です。味わい深く美味しいです。　680円



かたくりが咲きました。



当地ではかたくりは桜と同じ頃に咲くのですが、まだまだつぼみが堅い桜に一足早くかたくりが咲き出しているのを見つけました。春の花々がだんだん当家の庭にも咲き出しています

そぎ切りにした鶏の胸肉に片栗粉をまぶし、フライパンで両面がきつね色になるまでソテーし、甘辛い醤油だれで味付けをしています。とろみがかったタレが鳥肉になじんで美味しい!です。副菜には人参の辛子明太子炒め、細切りこんにゃくと竹輪の含め煮、カブの漬け物、マカロニサラダ、お味噌汁がつきます。　680円



この頃メニューにしたそば汁粉･･･時には甘いものでも如何ですか?



年末の旅先、箱根芦ノ湖半でいただいたそば汁粉をメニューに取り入れてみました。そば粉は地元つくば市産です。　450円

　クリスマスローズがやっと花を開きました。



庭の花々がひとつずつ確実に春の訪れを知らせてくれます。

ある日のランチ　　牛肉のおろしタマネギソース炒め　　が主品のお弁当です。



前日にタマネギスライス、おろしタマネギに挟み込んだ牛肉を下ろしたタマネギをあらかじめ炒めておいたものと併せてソテーしています。牛肉のランクが3段ぐらい?アップして柔らかくて美味しいです。副菜にはほうれん草の白和え、切り干し大根の煮物、白菜の漬け物、マカロニサラダを入れ込み，お味噌汁付きです。　　680円

しばらくブログを更新していませんでした。長い冬眠から目を覚まし、更新に精を出します

日替わりランチのメニューのメインのおかずに当たり外れの無いのが「豚肉の生姜焼き」になります。自家製のタレが美味しい！。当店の肉料理に欠かせません。醤油、にんにく、根生姜、赤ワイン、日本酒、みりん、砂糖が入っています。割合は企業秘密！・・・と言うほどのこともないか！！。

副菜にハスのマヨネーズシーチキン和え、小松菜のおひたし大根の漬け物、マカロニサラダ、お味噌汁付きです。　　　　680円

当店の敷地内紅葉･･･今週末まで







当店の紅葉は赤く紅葉する種類、黄色く紅葉する種類、大きな葉、小さな葉、といろいろあって秋は紅葉が楽しめます。

ぶりの大きな切り身をどーんと入れ込みました。フライパンで両面を焼いてから醤油だれを何回かに分けてかけ、焼き上げています。醤油だれには煮魚にするのと同じように生姜のかけらを入れています。副菜には厚揚げの煮物、冬瓜の鳥そぼろ煮を入れ込みキュウリの漬け物、マカロニサラダ添えです。お味噌汁付き・・６８０円

冬になるとランチによく登場するカキフライ



少し食材としてはお高い広島産のカキフライを仕入れています。お客さんに大好評！！でした。副菜には「もってのほか」というネーミングの菊花の酢の物、きんぴらゴボウを入れ込みました。キュウリと蕪の漬け物、マカロニサラダ、お味噌汁がつきます。　680円

敷地内平地林の樹木下を彩る「ツワブキ」です。





大文字草が今年もよく咲き出しました。今はお店のドア前を飾っています。