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ある日のランチから  鶏肉の鍋照り焼きがメインのお弁当です。いかにも「ご飯に合う!」薄く片栗粉をまぶし、甘辛醤油だれで味付けした鶏肉(胸肉)の鍋照り焼きです。 [ある日のランチ]



副菜にはこの頃、とみにその栄養価が見直されてきた小松菜を使った厚揚げとの煮浸し、糖しぼり大根の漬け物(手作り・すごく簡単です)、マカロニサラダ 味噌汁付き 700円



いろんな大文字草が咲きだしています。



小さな鉢の中で何年も何年も毎年花を咲かせてくれます。手に入れた最初は20数年前に訪れた「檜原湖の売店」なんて偉い山野草なんだ!!!
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ある日のランチから  味噌漬け豚肉の網焼きがメインのお弁当です。 [ある日のランチ]

秋の長雨・・・とはいえ飲食業には嬉しくないさむーい雨です。こんな時こそ温かいお味噌汁付きのお弁当をどうぞ。



豚肉の味噌漬けは網焼きなので余分な油も取れて美味しい・ヘルシー、味噌漬けは自家製味噌をみりんで溶いています。前夜から漬け込んでいます。

副菜には根菜たっぷりの筑前煮、キュウリの漬け物、マカロニサラダ、お味噌汁が付きます。 700円

秋の山野草・可憐な大文字草が咲き出しました。


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ある日のランチから  ポーク・ピカタが主品のお弁当です。 [ある日のランチ]

副菜の大根のうま煮が美味しくできたぞー。



ポークピカタは厚めの豚肩ロース肉を使用、良く叩いて塩、コショウします。卵液に浸し、ここで肉を菜箸でつついておくのが豚肉をより柔らかくするコツです。

副菜の大根のうま煮はかたまりの豚肉を塩、コショウしてからソテーし油を洗い流し、小さめの固まりにきる。大根を炒め、ソテーした豚肉を入れ、砂糖、酒、みりん、醤油で煮る。キュウリの漬け物、マカロニサラダ

お味噌汁付き 700円



季節の花  秋明菊・・・初秋を彩る花としてとても可憐


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ある日のランチから 牛肉コロッケとアジフライがメインのお弁当です。 [ある日のランチ]



二週に一度ぐらいの割合でお出しする揚げたてのフライです。ボリュウム満点、副菜にキュウリの酢の物(すりごまを入れてみました・正解でした)、きんぴらゴボウ、糖しぼり大根の漬け物、マカロニサラダ、お味噌汁付き 700円

秋本番! 台風に倒されないか心配の「曼珠沙華」が見頃です。




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ある日のランチから 豚肉の三色巻きがメインのお弁当です。豚肉の三色巻きは下準備がいつもより時間が掛かりますが美味しいです。 [ある日のランチ]



肩ロース肉にそれぞれにゆでたにんじん、ごぼう、いんげんを巻き込み、ソテーしてから少し濃いめのだし汁で煮ています。副菜はなすの田舎煮、キュウリの漬け物、マカロニサラダ お味噌汁付き 700円

この時期はなすが豊富に出回り、頂き物も多く、「おふくろの味」なすの田舎煮などを作ります。基本副菜は自分の好物を作ってしまいます。



「梅雨が明けた」の発表後晴天が続きません!当店の梅干し作りも苦労しています。最後の干しに明日はどうぞ晴れ間が1分で多くありますように。 




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ある日のランチから 豚肉の生姜焼きがメインのお弁当です。 [ある日のランチ]

「さー頑張るぞ!」の日のお昼ご飯にぴったりです。



週の始まりの日にこんなお昼ご飯は如何ですか?副菜には今期初めてのゴーヤ・チャンプルーを作ってみました。しま豆腐の代わりに厚揚げをちぎって入れています。さつま揚げ、その他諸々を入れ卵でとじています。

キュウリの漬け物、マカロニサラダ お味噌汁が付きます。  700円

当店の花壇も夏の草花になっています。ニチニチソウ サルビア 虫よけにマリーゴールド





こちらはつゆの定番 皐とガクアジサイ





西洋紫陽花・・・道行くドライバーの小さな楽しみに

雨に濡れた「幸福の黄色いバラ」


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ある日のランチから 味噌漬け豚肉を網焼きにしました。豚肉は手作り味噌をみりんで溶いたものに前夜からつけ込んでいます。 [ある日のランチ]



豚肉はお味噌の麹が働き柔らかくなり,網で焼くので余分な油も落ち美味しいです。副菜には肉じゃが(農家の姉が作ったメークイン、肉は牛、タマネギ、シラタキ入り)カラシナの漬け物、マカロニサラダ、お味噌汁付き,700円



庭にはチューリップが満開

県道45号線沿い

こちらは店の入り口付近、チューリップ、水仙、花ニラなど



春の草花で好きな桜草.可憐!


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ある日のランチから 豚肉のケチャップ漬け焼きがメインの日替わりお弁当です。日替わりランチは月曜から土曜日まで(水曜定休・日祭日は無し) [ある日のランチ]



ソテー用の豚肉をたたき、ケチャップとおろしタマネギのタレに漬け焼いています。甘酸っぱくもあり、豚肉が柔らかくなり美味しいです。

付け合わせはきんぴらゴボウ、枝豆がんもの煮物、白菜の漬け物、マカロニサラダ、お味噌付きです。  700円

春の日差しが「福寿草」を花開かせました。



立春以降も寒暖の差が激しく庭の福寿草もなかなか芽を出さないなーと思っていたら,矢っ張り春の日差しが1日ごとに長くなり気づいたときはこんなにたくさんお日様に向かって花開いていました。



切り干し大根作りはもう最後、寒風と乾燥がなければ・・・。
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ある日のランチから 今週の日替わりランチ2日分 [ある日のランチ]

リクエストの多い鶏肉の唐揚げがメインのお弁当です。



朝、通常より1時間早く厨房に立ち鶏肉にした味を付けます。醤油、酒、おろし生姜、ニンニク、コショウ、溶き卵です。かたくり粉は揚げる少し前にこのタレの中に混ぜ入れています。副菜にはキャベツのコンビーフ煮、オランダこんにゃく、白菜の漬け物、マカロニサラダ お味噌汁付き700円



こちらは鶏肉の鍋照り焼きです。唐揚げとは違い鶏の胸肉を使っています。ソテーする前に片栗粉をまぶし出来上がりにとろみが付くようにしています。あまからい醤油だれがおいしい!副菜にほうれん草のごま和え、ちくわの甘辛煮、白菜の漬け物、マカロニサラダが入っています。お味噌汁はけんちん汁です。この時期、週に1度ぐらいですが大サービス。700円





写真は鶏が続きましたが豚肉、鶏肉、魚、揚げ物が日替わりで主品となります。



クリスマスローズが咲いています。



これからの季節、春を知らせる山野草が次々につぼみをふくらませます。
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ある日のランチから ポークピカタがメインのお弁当です。 [ある日のランチ]

卵液に浸してからソテーしているので豚肉が柔らかくなってとっても美味しいです。



副菜はハスのシーチキンマヨネーズ和え、音キャベツのすりごま和え、白菜の漬け物、マカロニサラダ,お味噌汁が付きます。  700円

当店のモミジも今週いっぱいです。




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